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在包装上“动手脚”食品机械反驳这“锅”不背
作者:28365365体育在线—— 佚名 时间:2019-7-2文章来源:365备用网址——百度访问量:785

日前,加拿大业内人士表示,近些年,由于原料、能源、薪水等价格的上升,不少食品加工企业在食品包装上“动手脚”,一方面在包装内增加更多气体,并且减少包装内的产品,以便在降低生产成本的同时保持市场价格不变,另一方面从包装设计上对瓶装食品进行细微变动,瓶子大小不变,瓶底却变成升高的形状,即便所装的食品份量减少了,不仔细查看,消费者也不会发现其中缘由。

据了解,这种减少包装内的食品,以便每包节约数分钱的做法,现在在国外变得更加普遍。根据美国和欧洲其它市场的预计,在过去5年,有18%左右的食品包装被缩小。有的业内人士认为,面对价格的上升,这也是在国际食品行业保持竞争力的可行方法。

有的则认为,降低企业成本的方式有很多,这种“缩小通胀”现象并不适合全范围的推崇,虽然没有对食品的质量安全造成一定的影响,毕竟使消费者的利益或多或少受到损失,再说也会让充气包装机、定量包装设备、计量设备背上动手脚的“黑锅”,失去“初心”。

先以充气包装机为例,之前笔者参加了上海烘焙展,在包装展馆中,笔者走进一家以充气包装设备研发为主的企业。经相关人员介绍,充气包装机主要是用来将食品达到隔氧、防潮、防霉、保鲜、防污染等目的,有效地延长保质期,便于运输和存放。

如果食品加工企业利用充气包装机,只想着在包装内增加更多气体,使包装内的量减少,而不是考虑如何提高设备性能才能保障食品的质量安全,这样的话既不利于规范、引导行业持续健康发展,也不利于包装机械行业的产品创新升级与完善。

而定量包装机,顾名思义,主要是满足企业对产品定量包装的需求,使得食品的净含量符合要求。笔者获悉,日前,天津、武汉、休宁、巢湖等地相关部门对定量包装的产品净含量进行抽查。其中,天津某公司销售的定量包装商品茉莉毛尖净含量不合格,根据《定量包装商品计量监督管理办法》有关规定,对生产经营违法行为予以立案查处。

企业通过减少食品的净含量,特别是定量包装食品的分量不是长久之计,也是不可取的。然而,定量包装机、计量器具的应用,不仅能够满足计量准确度、速度的要求,还有助于配合相关部门严厉打击商品净含量缺斤少两的违法行为,维护市场经济秩序,切实保护广大消费者合法权益。

总之,食品加工企业在包装上“动手脚”并非长久之计,虽然降低生产成本,但是也会存在触犯相关法律的风险,并且损害了消费者的利益。同时,也让有些食品机械设备失去了原有的意义。

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